
Phosphate tripotassium
2. Formule moléculaire: k3Pote4· NH2O
3. Poids moléculaire: anhydre: 212.27
4. cas: 7778-53-2
Description
Tripotassium Phosphate (chemical formula K₃PO₄) is an inorganic compound obtained by the complete neutralization reaction of phosphoric acid and potassium hydroxide. It is a ternary potassium salt and is a white hygroscopic powder under normal conditions. It is one of the commonly used inorganic salt raw materials in agriculture, food, laboratories and Systèmes industriels .
Caractéristiques
Convient pour une régulation efficace d'alcalinité
Le phosphate tripotassium est un solide cristallin ou granulaire blanc, sans odor, hygroscopique, avec une formule moléculaire de k₃po₄ · nh₂o et un poids moléculaire anhydre de 212.27. il se dissout complètement dans l'eau pour former une solution fortement alcaline, et la valeur pH d'une solution aqueuse à 1% peut généralement atteindre {2} Son ionisation dans l'eau pour produire 3 k⁺ et 1 po₄³⁻, ce qui augmente la concentration OH⁻ dans la solution . Par conséquent, il est largement utilisé dans les processus qui nécessitent des conditions alcalines telles que la nourriture, la fermentation et le nettoyage des préparations pour contrôler la valeur du pH du système et améliorer le taux de réaction .
Forte capacité de chélation phosphate
Les ions po₄³⁻ dans le phosphate tripotassium peuvent former des complexes stables avec des ions métalliques tels que les ions métalliques Cu²⁺ et Fe³⁺, et ont une bonne capacité de chélation . les ions métalliques peuvent facilement catalyser les réactions d'oxydation dans les systèmes alimentaires, provoquant des changements de déstruction lipidique et des couleurs, tandis que Po₄³⁻ Chelates Metal Stabilité . Dans les formulations réelles, cette propriété la rend souvent utilisée comme synergiste ou stabilisateur de système pour les antioxydants, en particulier pour les produits vives, les boissons et les systèmes alimentaires avec plus de lipides .
Fournir en même temps du potassium et du phosphore
Le phosphate tripotassium contient 3 k⁺ et 1 po₄³⁻, qui a une fonction de supplément nutritionnelle . sa teneur en potassium est d'environ 55 . 1%, et le phosphore est d'environ 31% en termes de p₂o₅ . tous deux sont des minéraux essentiels pour la conduite humaine {{8} L'équilibre, et le phosphore est requis pour le métabolisme cellulaire . Le phosphate tripotassium convient aux formulations alimentaires et aux boissons et aux milieux de fermentation pour la fortification minérale.
1. Nom chimique:Phosphate tripotassium
2. Formule moléculaire: K3Pote4· NH2O
3. Poids moléculaire:Anhydre: 212.27
4. cas: 7778-53-2
5. Caractère:Cristal ou granule blanc, inodore, hygroscopique; densité relative: 2.564.
6. utilise:Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent tampon, agent chélatant, aliment de levure, sel émulsifiant et agent synergique de l'anti-oxydation .
7. Emballage:Il est rempli de sac en polyéthylène comme couche intérieure, et un sac tissé en plastique composé comme couche externe . Le poids net de chaque sac est de 25 kg .
8. Storage et transport:Il doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilant . être prudent pour se tenir à l'écart de l'humidité et de la chaude . déchargée avec soin, afin d'éviter les dommages ., il doit être stocké séparément des substances toxiques .
FAQ
Q: Qu'est-ce que le phosphate tripotassium (TKP)?
A: Le phosphate tripotassium est un composé inorganique avec la formule chimique K₃po₄ . C'est généralement une poudre cristalline blanche ou des granules, a une forte alcalinité, et est largement utilisée dans de nombreux champs industriels et alimentaires . et est largement utilisé dans de nombreux champs industriels et alimentaires . et est largement utilisé dans de nombreux champs industriels et alimentaires .
Q: Quelles sont les propriétés physiques et chimiques de base du TKP?
R: TKP est très soluble dans l'eau, a une valeur de pH élevée, une réaction alcaline, est stable à température ambiante, est facilement hygroscopique et a de bonnes fonctions de tampon, de chélation et d'émulsification .
Q: Combien de formulaires TKP a-t-il?
R: Il existe principalement des formes anhydrates et hydratées (telles que le trihydrate), qui sont légèrement différentes dans la teneur en eau, la densité et le taux de dissolution . Lors de l'achat, vous devez choisir selon le but spécifique .
Q: Quel est le rôle du TKP dans l'industrie alimentaire?
R: Il est principalement utilisé comme émulsifiant, régulateur de pH et agent anti-fabrication dans les aliments . Il est largement utilisé dans le fromage, les produits de viande transformés et les boissons instantanées . Il est également utilisé dans certains produits à faible teneur en sodium pour remplacer le trisodium phosphate .
Q: Quels sont les paramètres de qualité typiques du TKP de qualité alimentaire?
R: Habituellement, la pureté est supérieure ou égale à 97%, la plage de pH est de 11 . 5-12,5, et le contenu des métaux lourds (tels que le plomb et l'arsenic) est extrêmement faible, qui répond aux normes internationales d'additif alimentaire telles que FCC et E340 (III).
Q: Le TKP peut-il être utilisé dans l'industrie des détergents?
A: Oui . En tant qu'agent chélatant et tampon, TKP peut adoucir la qualité de l'eau et améliorer l'effet de décontamination . Il est souvent utilisé comme substitut de phosphore respectueux de l'environnement dans les détergents sans phosphore .
Q: Quelle est la fonction du TKP dans l'industrie du traitement de l'eau?
R: TKP peut ajuster la valeur du pH des plans d'eau, empêcher la mise à l'échelle et agir comme un inhibiteur de la corrosion ..
Q: Le TKP peut-il être utilisé comme engrais?
R: Il peut être utilisé dans le cadre de l'engrais composé pour compléter le potassium et le phosphore requis par les plantes, favoriser le développement des racines et la résistance aux contraintes, mais le rapport d'utilisation doit être contrôlé pour éviter un phosphore excessif .
Q: Le TKP est-il corrosif ou toxique?
A: TKP est un sel alcalin, qui est irritant pour la peau et les yeux . inhalation de poussière peut également provoquer une gêne, mais sa toxicité aiguë est faible et c'est une substance à faible gourmandise .
Q: Quelles sont les recommandations de protection de la sécurité lors de l'utilisation de TKP?
A: Portez des masques, des gants et des lunettes pendant le fonctionnement pour éviter d'inhaler de la poussière ou un contact direct avec les yeux et la peau . Le lieu d'utilisation doit être bien ventilé .
Q: À quoi devrait-il faire attention lors du stockage et du transport du TKP?
R: Il doit être scellé et stocké dans un endroit sec et ventilé pour éviter l'humidité et l'agglomération, et empêcher le contact avec des substances acides; Pendant le transport, les sacs doivent être évités de briser et directement la lumière du soleil .
Q: Le TKP est-il respectueux de l'environnement?
R: Dans la plage d'utilisation normale, le TKP est respectueux de l'environnement et sûr, mais de grandes quantités d'émissions de phosphore peuvent provoquer l'eutrophisation des plans d'eau, de sorte que le dosage doit être contrôlé et les réglementations d'émission doivent être observées .
Q: Le TKP peut-il être aggravé avec d'autres additifs?
A: Il peut être utilisé en conjonction avec d'autres phosphates, citrates, etc. . pour améliorer la stabilité et la fonction des produits, mais le contact direct avec des acides forts doit être évité pour éviter les réactions .
Q: Y a-t-il un substitut au TKP? Que devrait-il être considéré dans les options d'achat?
R: Il peut remplacer certains produits de phosphate de sodium ou de phosphate de dihydrogène de sodium . peut être basé sur les exigences fonctionnelles du produit, les réglementations du marché cible et la rentabilité .,
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